Блог фермера Васи

Какую коптильню лучше купить в 2018 году?

Ошибки инженеров, за которые придется заплатить из своего кармана.

Привет! Сегодня смотрим, на что обязательно нужно обратить внимание при выборе домашней коптильни.

Обзор коптильни Нахни и сравнение с коптпильней Браво

Разбор популярных коптилен. Время прочтения статьи - 3 минуты

Но какие могут быть испытания без испытателя? Знакомьтесь - курочка!

Курочка

А теперь будем разбирать важные моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе домашней коптильни.

1. Гидрозамок в домашней коптильне

Гидрозамок - важнейшая часть любой коптильни для квартиры! Без него дым будет попадать к вам на кухню, поэтому выбирайте коптильни ТОЛЬКО с гидрозамком!

Гидрозамок коптильни «Нахни»

Отлично! Мы видим, что гидрозатвор есть. Данная коптильня подходит для копчения в квартире.

Коптильня «Браво»

Гидрозамок коптильни «Браво»

На коптильне «Браво» также есть гидрозатвор. Отсюда делаем вывод: для копчения в квартире подходят обе коптильни. Давайте смотреть дальше!

К сожалению, на этом сходство между коптильнями заканчивается.

2. Насадка для курочки должна быть в комплекте с коптильней

Правильная насадка должна надежно фиксировать курочку, чтобы она не завалилась к стенке коптильни, а так же «раскрыть» курочку, для равномерного копчения. Ну и конечно быть удобной! Давайте посмотрим на наши коптильни.

Коптильня «Нахни»

В комплекте коптильни «Нахни» мы не нашли насадку для курочки. Что ж, будем импровизировать.

Комплектация коптильни Нахни не включаед насадку для курицы

Может быть, так?

В общем, мы просто насадили курочку на штырь.

Коптильня NAHNI - не удобно коптить Коптильня NAHNI инструкция по копчению курицы не выдержала критики

Получилось не очень удобно, курочка то и дело заваливалась, да и внутри при такой посадке она вряд ли пропечется полностью, доступа к середине тушки у дыма просто не будет.

Коптильня «Браво»

В комплекте есть насадка, посадили на нее курочку. Сидит как влитая!

Насадка Bravo для коптильни

Только посмотрите, как ей удобно сидеть!

Комплектация более полная у Bravo. Выбирая NAHNI, мы не досчитались насадки, стоимостью 890 руб.

3. Съемная ручка

Оптимальная температура, при которой происходит копчение, близка к 100 градусам по цельсию. Внутри очень горячо! А теперь представим, что мы закончили копчение, и нам нужно достать нашу курочку из коптильни. Давайте посмотрим, как это происходит.

Коптильня «Нахни»

В комплекте есть крючки, предназначенные для подвешивания на них будущих копченостей.

Давайте не будем ничего на них вешать, а попробуем использовать в качестве ручки.

Насаживаем, тянем... Но...

Не тут то было! Оказывается, крючки никак не крепится, совсем. Как доставать курочку? За горячий штырь? Загадка...

Ну а для тех, у кого богатая фантазия, можно предложить такое развитие сюжета:
Вы закоптили курочку, с горем пополам, обжигаясь, достали за горячий штырь свои деликатесы. И...
В самый неподходящий момент пальцы срываются с гладкой, жирной поверхности и вся эта конструкция, разбрызгивая жир, устремляется к полу.
Результат: Потерянные продукты, испорченное настроение и разлитый жир по всей кухне.

Коптильня «Браво»

В комплекте идет специальная быстросъемная ручка.
Такая мелочь, а удобно. Приятно, что производитель подумал о покупателях.

Ручка для коптильни Браво

4. Купольная крышка в коптильне = продукты без горечи!

В процессе копчения на крышке коптильни непременно образовываться конденсат. Это обычное, нормальное явление, без этого никуда. Но, если капли конденсата, пропитанные дымом, будут попадать на копчености, то они будут горчить, иметь неприятный вкус. Этого нельзя допускать!

Посмотрим на крышки коптилен, как производители решили эту важную проблему?

Коптильня «Нахни»

Крышка коптильни «Нахни»

У коптильни «Нахни» плоская крышка. Это значит, что весь конденсат, охлаждаясь, будет падать вниз, прямо на копчености, ухудшая их вкус.
Странное решение, но, наверное, очень простое в изготовлении.

Коптильня «Браво»

Крышка коптильни «Браво»

Внимательно посмотрите на форму крышки «Браво». Она - купольная. Это значит, что под силой тяжести конденсат будет стекать по крышке прямо в гидрозатвор, и не попадет на конечный продукт. Это правильно.

5. Трубка дымоотвода - чтобы не было запаха в квартире!

Хотите коптить не только на природе, но и в квартире? Обратите внимание на конструкцию дымовода. Давайте посмотрим конструкции дымоотводов наших коптилен!

Коптильня «Нахни»

Дымоотвод коптильни «Нахни»

Мы видим трубку, вваренную в крышку коптильни. На первый взгляд, все отлично, надеваем шланг, бросаем его в окно и начинаем процесс. Но тут есть нюанс! Шланг может провиснуть и перегнуться.

Если это произойдет - давление в коптильне возрастет, и дым выдавит воду из гидрозамка и попадет в квартиру.

Коптильня «Браво»

Та же самая трубка, но теперь она изогнута. При такой конструкции шланг не перегнется, а значит появление запаха и дыма - исключено.

6. Общее качество исполнения

Коптильня «Нахни»

Ручка коптильни «Нахни»

Ручка коптильни «Нахни» сделана из дерева. С одной стороны, это хорошо, обжечься не получится, с другой стороны - ручка явно из мебельного магазина и наверное должна была открывать дверь. Впрочем, о вкусах не спорят.

Коптильня «Браво»

Ручка коптильни «Браво»

Уже не деревянная ручка, а из термопластика. Впрочем, она не растрескается и не обуглится со временем, в отличие от деревянной.

Коментарии: (3)

Анатолий

02.09.18

От обзора так и веет заказухой. Но как не странно, с аргументами не поспоришь. Сейчас думаю какую заказывать...

Ольга

14.09.18

Я выбрала Браво. Действительно, за 6 с лишним тысяч, можно было мелочи было и учесть. Как ни странно, это сравнение не произвело на меня впечатление, мне больше понравились отзывы на сайте у браво

Андрей

25.12.17

Купил коптильню с плоской крышкой, как советовали в магазине. О существовании браво не знал. Готов подтвердить каждое слово. Проблемы, есть, но они не так критичны как тут написаны. Единственное что реально напрягает - это отсутствие ручки. Со всем остальным - можно мириться, но вопрос только в одном: Зачем? Стоимость у них одинаковая - так что лучше сразу же взять нормальную коптильню.

Оставьте свой комментарий

Официальный сайт коптильни Браво: koptilnya-bravo.ru